有的小伙伴會覺得千層蛋糕做起來麻煩,

而且一層薄薄的餅皮加奶油吃起來也很膩。

其實我們只要把方法改良一下,

加上水果,中和一下奶油的口感就可以了。

今天小歐教大家一款6寸的芒果千層。

喜歡的話可以周末在家動手制作,

而且不用烤箱就可以完成呦~~

千層皮材料:雞蛋2個、細砂糖25克、牛奶200克、淡奶油15克、玉米油15克、低筋面粉80克、鹽1克

其他:淡奶油250克、細砂糖20克、芒果適量

制 作 步 驟

1、將除低粉以外的千層皮材料全部放入盆中。

2、攪拌均勻至糖完全融化。

3、加入低筋面粉。

4、攪拌均勻。

5、用篩網過篩一次至兩次,使面糊變得細膩。

6、篩好的面糊備用。

7、根據自己平底鍋的大小舀適量面糊,拿到燃氣灶上,開小火,平底鍋在火上轉著將面糊攤勻。

8、待面糊定型后,放在火上攤熟。

9、攤熟后待餅皮溫熱了取下來。(有個快速將鍋降溫的方法:可以備一個比平底鍋稍大的盆,里面放上涼水,等餅皮攤好后把平底鍋底部放在盆里的涼水上)。

10、將攤好的餅皮放在一個盤子里,攤熟的餅皮這樣疊著放也不會粘在一起。

11、將淡奶油加糖打發至不流動,芒果切成小塊后備用。

12、然后一層餅皮一層奶油一層芒果疊加起來。

13、最上面一層就不用抹奶油嘍。

14、當當當當~成品圖出爐。

小貼士

1. 火一定要調小火。

2. 因為用的是不沾鍋,攤餅皮時不用涂油。

3.?攤好的餅皮要在溫的時候才容易取下來,降溫的方法都在過程里有寫哦。