前幾天有小伙伴說,想吃慕斯蛋糕,今天終于有空來搞一手了!

慕斯蛋糕做起來很方便,不需要烤箱,吃起來冰冰涼涼的,入口即化,我教你做啊。

1.?將6克的吉利丁片放進冷水里浸泡軟。

2.?將40克的奧利奧餅干去掉夾心,放到料理機打碎。沒有料理機的話,就將餅干放進密封袋里,沒用搟面杖搟成碎。

3.?將20克的黃油隔熱水融化成液態。

4.?倒入奧利奧碎里。

5.?用筷子攪拌均勻。

6.?拿來3個2.5寸的慕斯圈模具,用保鮮膜包好底部,將黃油奧利奧混合物倒入模具底部,用搟面杖壓實,放冰箱冷藏。

7.?另取一個容器,倒入135克酸奶,加上2克香草精,用手動打蛋器攪拌均勻。

8.?然后加入22克白砂糖,繼續用手動打蛋器攪拌均勻。

9.?將泡軟的吉利丁片瀝水,隔水融化成吉利丁液。

10.?再將吉利丁液倒入酸奶混合液中,攪拌均勻。

11.?取117克淡奶油,用電動打蛋器中速打發至出現紋路。

12.?將打發的淡奶油加入酸奶液中,攪拌均勻。

13.?然后加入41克藍莓醬,攪拌均勻。

14.?將模具取出,酸奶藍莓混合液倒入模具中,再次放冰箱冷藏至凝固。

15.?4個小時左右就可以取出脫模開吃啦~

16.?喜歡的話,還可以在蛋糕的表面淋上一些酸奶,放藍莓,不光好吃還好看!

雖然天氣已經涼了下來,但是還是無法阻止我對慕斯蛋糕的喜歡。

混合著黃油的慕斯奶味十足,忍不住咬上一口,淡紫色的慕斯細膩綿滑。酸甜的藍莓醬混合著奧利奧碎,吃出了幸福的甜蜜滋味。