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還定期舉辦線下親子活動噢

7天法式西點之旅

看標題,很多人以為小編是找了個廣州以外的地方去學習法式西點,nonono,在廣州的東莞莊混際Play ground里面,就有這樣一家小而溫暖的烘焙課室。

如果你聽到這個交通位置后覺得不方便,就不想繼續了解,那就絕對會走寶了。烘焙的小主人菜蚊老師,在2013年便投入烘焙行列,在廣州、東莞、湛江等地星級酒店及蛋糕連鎖店鋪進修學習,并在2017年在日本藍帶進修初級、中級、高級甜品,并在初級和高級版獲得第一名的優異成績。

以上看似官腔的介紹,可能又有人要問,是因為小編一早認識菜蚊,所以才這樣打廣告嗎?nonono!認識菜蚊,是因為參加無障礙藝途做自閉癥兒童自愿者時候,發現了菜蚊課室,基于過去一年對咱們公眾號的企業線下烘焙活動,小編才決定把自己的烘焙小白歷史,好好洗白一下!

我想,沒有一個人會比徹頭徹尾的烘焙小白更有發表意見的權利。畢竟,連工具、烘焙名詞都還是云里霧里的我來說,能上完七天課,真是有種不可思議的感覺。從基礎知識開始,不斷的課上實操,從一臉懵圈看著沒啥特別的戚風蛋糕和海綿蛋糕胚,到蛋糕出爐后,撕開來放到嘴里,啊~此刻你才會知道,新鮮出爐的蛋糕原來這么美味,軟硬和香味似乎天衣無縫的結合起來,就這樣,七天里面,邊做邊吃,成了我們這群學員的主旋律。

課程上,菜蚊老師教會了我們做法式西點的四款主要醬料(對小白來說,說醬料其實都要腦袋轉個彎,,因為腦海想到的是,平常做菜的醬料哈哈)。針對其中主要兩款醬料再反復練習,這幾天,蛋黃,蛋清,全蛋,熱鍋煮牛奶,打發奶油,對很多高手來說簡單重復的事情,作為小白,原來還是有樂在其中的體會。

二十多款作品下來,我最喜歡的是榴蓮焦糖布丁(好了,我知道這款很簡單,可是我真的超愛啊),馬卡龍,浮云卷,還有大奶酪蛋糕,以及伯爵茶味的慕斯蛋糕,完蛋了,越說越多,只感覺每次辛苦過后,試吃的成品,幾乎沒有一次不是讓人充滿了,“哇”式驚喜。

還學了太多作品,需要回家根據自己想做的來練習,畢竟每個行當都需要講天賦,努力和運氣。烘焙天賦,我肯定是零的(給點面子,不要說負數)。但是勤勞的做各個基本功,其實還是會覺得內心更扎實,世上無難事,只怕有心人,相信這對從事烘焙的人來說,也是再適合不過了。

如果你也是個烘焙小白,也歡迎你聯系我推薦菜蚊老師的聯系方式給你。知道你和她說,是那個2018年12月參加法式西點的烘焙小白兔哈哈,那菜蚊老師一定會對你倍加關懷,讓你多多操練!別害怕,無畏才是征途的開始,只有開始,才有可能遇到彩虹。

最后,送上我們這一期學員的全體作品圖片。

最最后,我們的菜蚊老師,和延禧攻略的女主,吳謹言,相似度100%噢!不過,聽說吳謹言愛耍大牌,放心,小編繼續拍胸口保證,跟著菜蚊老師混,學到方法技術,嘗試超美味的西點之余,菜蚊老師的媽咪還會每天給你做好吃的午餐!7天養膘,就這么簡單!

我們的烘焙作業

慕斯系列

下圖為:慕斯、經典歌劇院(正中間黑巧)、馬卡龍、水果軟糖、棉花糖(黑巧麋鹿)

各款撻類

還有超級濃郁可口的巧克力雪糕

泡芙系列

馬卡龍系列

其他

最愛的白色乳酪大蛋糕,一整個完整的,一人一個打包,這份厚愛,肥10斤都值得了!

軟綿綿的棉花糖,你想要什么形狀,就在你一念之間!

白巧克力羽毛造型!!是不是一股穿越時空的浪漫浮現眼前!

還有已經被完整吃到肚子里面的巧克力布朗酒撻和浮云卷蛋糕,還有還有~愿這份緣分,吃進肚子后,成為我們這次緣分的回憶!晚安!

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