烘焙賽道升溫,抓緊你的創業機會

烘焙賽道升溫,抓緊你的創業機會

隨著面包店門口排起長龍的盛況屢見不鮮,面包、蛋糕等烘焙食品已然成為了當下食品和飲料行業的弄潮。預計:隨著西式飲食文化的滲透,烘焙食品行業未來5-10年有望持續高增長的勢頭烘焙行業整體趨勢:市場增長強勁中國烘焙食品行業在2013-2017年經歷了高速增長,年復合增長率達13%。2017年包括面包、蛋糕...

創業烘焙烘焙培訓烘焙食品烹飪技巧甜品

零添加烘焙市場發展空間到底有多大?

零添加烘焙市場發展空間到底有多大?

中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透,受西方文化影響,面包等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看,烘焙食品的消費群體逐漸擴大,從小孩到老年人都有覆蓋。零添加烘焙市場發展分析烘焙食品從無到有,經歷了較長時間的市場培育和發展過程,隨著消費群體的擴大,其市場容量...

上海烘焙展好利來烘焙烘焙培訓烘焙食品烹飪技巧甜品

企業紛紛踏入“純”蛋糕領域,烘焙新品類再升級

企業紛紛踏入“純”蛋糕領域,烘焙新品類再升級

因具備早餐、下午茶、小饑餓等消費場景下的剛性需求,烘焙糕點行業遠超千億并進入上升快車道。同時伴隨工藝革新、消費升級和健康追求,行業、企業、渠道、終端等各層面對新品類、新產品和新機遇更加翹首以盼。對于烘焙來說,新的概念和定義層出不窮,如“蒸”、“酵母”等關鍵詞定義出了烘焙行業的新品類。而今年“純蛋糕”...

上海烘焙展烘焙烘焙食品烹飪技巧甜品蛋糕

學會這些技能,你也能成為烘焙高手~

學會這些技能,你也能成為烘焙高手~

何謂烘焙世界絕大多數國家中,烘焙食品都占有十分重要的位置,我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞,來自“baking”,即經烘烤加工的谷類食品,通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之,烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎,添加適量輔料,并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、...

烘焙烘焙食品烹飪技巧甜品美食西餅面包

西安新西點烘焙學校2018年9月25日新班陸續開課

西安新西點烘焙學校2018年9月25日新班陸續開課

新西點烘焙學校簡介新西點學校簡介:西安新西點烘焙職業技能培訓學校經西安市勞動和社會保障局審批的一所主營西式糕點,中式糕點,和蛋糕裱花等西點專業學校。08年建校創辦至今,西北地區首家及唯一一家規范化精品小班授課、固定開班時間、二十余年從業師傅帶領執教的西點專業培訓學校;西安市勞動和社會保障局指定《西式...

烘焙烘焙培訓烘焙食品烹飪技巧蛋糕培訓學校西點學校

烘焙小常識

烘焙小常識

—烘焙,是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟,通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后,面包、蛋糕達到熟化的目的。—常用制作材料雞蛋西點的主要材質,可提供產品水份、香味,氣泡及具有彈性的口感。牛奶乳制品在在西點中具有使產品芳香...

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2019年烘焙行業發展前景

2019年烘焙行業發展前景

大家好,我是每天都準時報到的甜欣小編,我們又準時見面啦~,感謝你們2018的相伴,2019還要繼續和小編一起學習更多的烘焙技能哦!開年的第一篇,我們一起來了解一下2019的烘焙市場,提前掌握市場信息,才能更好的獲客哦!烘焙行業趨勢近年來,甜品西點已經成為中國年輕消費者、都市白領或家庭主婦崇尚的潮流時...

烘焙烘焙培訓烘焙食品烹飪技巧甜品

蛋糕烘焙大賽題庫

蛋糕烘焙大賽題庫

一、?選擇題1.能將葡萄糖轉變成酒精及二氧化碳的是(A)A.酵母B.細菌C.霉菌D.變形蟲2.面團攪拌時加冰或加熱水的目的是( A ?)。A、控制面團溫度 ???????B、使其他物質更易容化C、控制面團軟硬度 ?????D、延長產品保鮮期3.奶酪是由動物乳經過多種( A )和蛋白酶的作用濃縮凝固后...

低筋面粉煉乳烘焙烘焙食品烹飪技巧甜品蛋糕蛋糕制作西餅面包高筋面粉

陜西烘焙行業協會會長張鑒先生來訪優美西點:烘焙是世界主流食品!

陜西烘焙行業協會會長張鑒先生來訪優美西點:烘焙是世界主流食品!

? ? ? ?前日下午,西安優美西點迎來了一位尊貴的客人—陜西烘焙行業協會會長張鑒先生,張會長在百忙之中蒞臨我校,由我校校長陳新操先生帶領參觀校區并介紹學校近況,張會長對我校的校園環境、設備設施、師資力量贊譽有加!陳校長陪同張會長對優美西點人才戰略合作伙伴進行介紹在烘焙教室、裱花教室、西點教室對設備...

烘焙烘焙食品烹飪技巧甜品西點學校

烘培連鎖龍頭,精致禮品名家

烘培連鎖龍頭,精致禮品名家

一、行業分析:烘培行業千億市場規模,市場集中度提升空間大1.1烘培行業快速增長,行業規模不斷擴張我國現代烘焙行業發展起步較晚,在國內發展僅有20余年。近年來國內烘培食品的年銷售額一直保持較高增長,根據國家統計局數據顯示,2017全國規模以上烘培企業主營業務收入為3439億元,同比增長8.5%,利潤3...

元祖股份市場營銷投資烘焙烘焙食品甜品糕點

【人物】信任源自尊重,烘培源于熱愛

【人物】信任源自尊重,烘培源于熱愛

以信接人,天下信人;不以信接人,妻子疑之。”這句話是楊泉《物理論》中的一句話,在做了這么多年的烘焙事業以后,發現了不論做事還是做人,信任無比重要,所以,這么多年來,我一直用這句話來嚴格地要求自己。我是1990年西安工業大學計算機系畢業生,是典型的理工男。人們印象里的理工直男都是呆板無趣的。但我卻特別...

奶油烘焙烘焙食品甜品

美國國際烘焙展 三年一次不容錯過 —— 烘培展會

美國國際烘焙展 三年一次不容錯過 —— 烘培展會

2019年9月8日至11日,美國拉斯維加斯會展中心將舉辦一場烘焙盛宴 —— 美國國際烘焙展 IBIE 。美國拉斯維加斯國際烘焙展會IBIE創辦于1920年, 至今已經成為北美本行業中規模最大、內容最豐富的行業盛會,亦吸引了來自全球各地的谷類食品行業的世界級公司。為何參展1.不斷發展的全球網...

烘焙烘焙培訓烘焙食品甜品

指尖上的靈魂 | 歐米奇烘焙制品技能大賽全面開啟

指尖上的靈魂 | 歐米奇烘焙制品技能大賽全面開啟

?“面包有靈魂,匠人自謙恭。”2018年歐米奇烘焙制品技能大賽全面開啟全國優秀西點名師空降上海一場烘焙盛宴即將上演不容錯過?“烘焙的是面包,也是人生”本次大賽齊聚全國西點行業大師旨在深化教學通過烘焙技能的一較高下檢驗大師的專業技能扎實推進課程教學質量? bread???“堅持最初的烘焙情懷”近年來,...

歐米奇烘焙烘焙食品烹飪技巧

每一個烘焙愛好者,都有一個動人的故事!

每一個烘焙愛好者,都有一個動人的故事!

入行5年,我見過的甜點師沒有1000少說也有800。每一個烘焙人手中端著甜蜜、心底揣著故事、肩上都承著責任日日復月月、月月復年年的攪拌、打發、混合、烘烤著屬于自己的烘焙軌跡。所以,當我遇見烘焙中最溫暖善良的他們時,他們的這些故事是否你也經歷過?SAT01說干就干,給你三萬!@孤倨_甜點坐標:山東,入...

烘焙烘焙培訓烘焙食品烹飪技巧甜品美食面包

老師總結的10個西點烘焙小訣竅~

老師總結的10個西點烘焙小訣竅~

制作濕蛋糕,請準備多噴嘴噴瓶“制作大塊單層蛋糕和面餅的時候,快速在蛋糕表面淋上單糖漿或酒,以保持蛋糕濕潤。大多數烘焙店使用專用噴瓶,這種噴瓶有多個噴嘴或淋浴狀的嘴蓋,能夠均勻地濕潤蛋糕,切完蛋糕后請不要晾干。”烘烤前,讓餅干面團至少冷凍24個小時“制作餅干面團后,在冰箱里冷凍一兩天,會使面團更搟,味...

烘焙烘焙食品烤箱烹飪技巧甜品蛋糕蛋糕制作

【風采展示】國際烘焙教育聯盟成員機構介紹(一)

【風采展示】國際烘焙教育聯盟成員機構介紹(一)

曹 繼 桐 烘 焙 藝 術 館“曹繼桐烘焙藝術館”隸屬于北京吉諾高食品技術推廣中心有限公司,自2004年成立以來,我們見證了中國烘焙以及烘焙培訓市場的蓬勃發展,也見證我們與學員們一起成長的過程,時至今日,我們已在北京、寧波創辦分校,幫助越來越多的學員實現了創業夢想。曹繼桐曹繼桐烘焙藝術館創始人世界烘...

曹繼桐烘焙烘焙培訓烘焙食品烹飪技巧甜品

瑪迪奧蛋糕烘焙,打通線上線下一體化的發展

瑪迪奧蛋糕烘焙,打通線上線下一體化的發展

瑪迪奧面包蛋糕開店指南分享:隨著越來越多人喜歡烘焙美食,那美味的面包蛋糕也就能夠帶來許多的快樂了。就像甜品能激發荷爾蒙、多巴胺一樣,瑪迪奧面包蛋糕也能使人感到愉悅。從喜歡烘焙食品到經營一家瑪迪奧蛋糕店的轉變,就差這一份開店指南了,分享出來只送給愛烘焙的你,希望幫助你在瑪迪奧烘焙品牌的幫助下成就瑪迪奧...

烘焙烘焙食品烹飪技巧甜品蛋糕面包

烘焙技巧:巧掉蛋糕中難聞的蛋腥味?

烘焙技巧:巧掉蛋糕中難聞的蛋腥味?

烘焙技巧:巧掉蛋糕中難聞的蛋腥味?一個漂亮的蛋糕擺在你的面前,色澤金黃,一副誘人的樣子,但是當你的鼻子湊近蛋糕時,一股蛋腥味撲鼻而來,是不是讓你大倒胃口?我們要怎么做,才能使蛋糕里沒有腥味呢?這里教大家幾招~雞蛋的作用在你對配方中雞蛋的使用量進行調整之前,最好要了解清楚雞蛋在烘焙過程中的作用。雞蛋在...

烘焙烘焙食品烹飪技巧甜品美食蛋糕蛋糕制作

【太和推薦】精選組合烘焙食材,讓你的面包蛋糕更加保濕柔軟,口感風味更好

【太和推薦】精選組合烘焙食材,讓你的面包蛋糕更加保濕柔軟,口感風味更好

面包如何更好吃?1?選對面粉面粉的品質對面包成品的影響尤其重要,在烘焙專用粉的加工制作過,進口麥的使用整體比國產麥更有優勢,使用進口麥加工的面粉在技術指標和烘焙效果上面有顯著的提升。對于面包的成品效果來看,除了(灰分在面粉中的百分比含量)這個指標外,還有一個特別重要的指標,就是穩定時間。面粉穩定性越...

干酵母烘焙烘焙食品甜品美食菜譜蛋糕蛋糕制作

詩瑪烘焙|產品是根本,技術是生產力,詩瑪堅持這樣做~

詩瑪烘焙|產品是根本,技術是生產力,詩瑪堅持這樣做~

詩瑪Smile?遇見詩瑪,遇見Smile 陪伴是最長情的告白First Year《詩瑪烘焙工藝理念》節選smile詩瑪以“新鮮、健康,美味”著稱,從食材、工藝到售賣流程,每一個環節都充分保證蛋糕的新鮮而健康;嚴格把控原材料采購,所有原材料均來自法國原產地,從源頭保證食材的精良和正宗;每一個蛋糕均來自...

烘焙烘焙加盟烘焙食品烹飪技巧甜品面包
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