烘焙方子:做一份營養全面的蛋糕,是什么體驗?

烘焙方子:做一份營養全面的蛋糕,是什么體驗?

說起蛋糕,大家肯定跟“甜品”二字掛上鉤,而且對于易胖體質的朋友們來說,多吃一點還會有點小緊張,那種既愛又恨的小糾結~今天這款法式田園咸蛋糕,可能會徹底打破你對蛋糕的印象,因為它根本就不加糖,甚至還是咸的!好吃到吮指有沒有!如果說,正常情況下,蛋糕是甜品,不敢多吃,但遇到這款材料豐富的田園咸蛋糕,就只...

烘焙甜品美食菜譜蛋糕

11種蛋糕做法大全,烘焙新手瞬間變大師

11種蛋糕做法大全,烘焙新手瞬間變大師

一、海綿蛋糕卷全蛋 525克細砂糖 315克低粉 155克色拉油 35克黃油 10克牛奶 10克淡奶油 450克做法:1、把雞蛋打入一個盆,打散,過篩到廚師機,放糖.2.電磁爐放半盆水,加熱,把廚師機缸放進去,隔盆加熱到43℃,(溫度很重要)3.把黃油、牛奶、色拉油放空盆中,隔水融化,在用空盆稱過篩...

低粉烘焙烹飪技巧甜品美食肉松的做法菜譜蛋糕蛋糕烤箱

烘培——顏值與美味并存的抹茶麻薯軟歐,好吃得停不下來

烘培——顏值與美味并存的抹茶麻薯軟歐,好吃得停不下來

文 | 食在六點如何做一個精致的豬豬女孩,會扮靚靚是不夠的,你還要學會做一些小點心,豐富自己的生活。今天,就教大家來做抹茶麻薯軟歐。準備食材:面團材料:高筋面粉200克,奶粉,抹茶粉各8克,水128克,細砂糖,黃油各12克,鹽,酵母各3克。麻薯材料:牛奶120克,玉米淀粉20克,糯米粉70克,細砂糖...

甜品美味美食菜譜麻薯

烘培課程|NO.9營養又好吃『雞肉三明治』

烘培課程|NO.9營養又好吃『雞肉三明治』

食材高筋面粉150克水80克酵母2克鹽1克糖10克黃油10克去骨雞腿2個番茄片適量牛油果片適量生菜適量沙拉醬適量步驟1.?先混合除黃油外的材料,揉面2.?成團后加入黃油繼續揉3.?光滑的面團,能出膜最好,包上保鮮膜放在溫暖處進行發酵4.?成2到2.5倍大,按壓不回縮5.?分成兩等份,搟成長方形,并卷...

三明治美食菜譜黃油面包

烘焙大師教你如何制作微甜不膩的香甜人氣甜點——蜂蜜核桃小蛋糕

烘焙大師教你如何制作微甜不膩的香甜人氣甜點——蜂蜜核桃小蛋糕

天氣的因素,不得不改掉所有的出行計劃,窩家里煲劇,那也得來點兒甜點不是,胖也胖它個光明磊落。搜出買烘培用具時老板送的一打紙模,極軟,有點類似小店里那種蜂蜜的紙模。來一碟蜂蜜蛋糕得了,省的家里的蜂蜜一直無處消費。何為巧婦,必須掌握的技能那先得是就地取材,老公桌邊嘎嘣嘎嘣的夾著核桃,順手取了一些,用上。...

烘焙烹飪技巧甜品甜點美食菜譜

#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#外酥內嫩烤豬排

#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#外酥內嫩烤豬排

食材明細主料豬肉適量輔料油適量鹽適量生抽適量生粉適量咸甜口味炸工藝半小時耗時普通難度外酥內嫩烤豬排的做法步驟1豬排洗凈用廚房紙巾吸干表面水份,豬排切1厘米左右厚片;2.用刀背將肉排兩面分別拍松(用肉錘也可);3.肉排表面用生姜片擦抹一遍,4加入生抽,生粉,油,少腌制半小時;5.鍋燒熱放適量的油,再倒...

美食菜譜

烘培//老婆餅做法

烘培//老婆餅做法

老婆餅做法水皮:高筋粉二斤,水九兩,糖3兩,酥油六兩!油心:酥油半斤,低筋粉一斤!餡料:糖1.8斤,糯米粉1斤,椰蓉一斤,白芝麻一斤,溫水1.25斤,大油3兩,攪拌均勻即可!水皮10克包油心6克小包酥做法!水皮包油心搟開疊一個三,重復兩次次就可以包餡20克按扁刷蛋黃,用刀片劃兩刀!上火220下火20...

水皮美食老婆餅菜譜

烘焙小課堂:口感清涼的拜拜蛋糕!

烘焙小課堂:口感清涼的拜拜蛋糕!

原味拜拜蛋糕材料:蛋黃五個(約85g),牛奶70g,無味植物油40g,低筋面粉100g,細砂糖85g,蛋白5個的量(約170g),檸檬汁少許。工具:COUSS 廚師機CM-1200烘烤:上火180度,下火160度,15分鐘,轉上下火150度,45分鐘制作步驟:1、將1個蛋黃、牛奶和植物油混合,攪拌均...

烘焙烹飪技巧甜品美食菜譜蛋糕蛋糕制作

烘焙圈子:紅薯板栗奶酪蛋糕的做法~~重芝士控必看!

烘焙圈子:紅薯板栗奶酪蛋糕的做法~~重芝士控必看!

重芝士控必看—紅薯栗子芝士蛋糕“口感溫和的蛋糕中,加入了切成大塊的紅薯和板栗,令人吃驚的美味口感讓你贊不絕口。”--石澤清美直徑15cm圓模一個**動手前先看小貼士~用料 ?奶油奶酪200g細砂糖(紅糖亦可)70g雞蛋1個杏仁粉30g牛奶50ml無鹽黃油30g紅薯200g板栗(剝殼后)100g餅干底...

奶酪蛋糕的做法微波爐烘焙甜品美食菜譜蛋糕蛋糕制作蛋糕的制作方法

「烘焙教程」教你做芝士牛油蛋糕,新手入門教程

「烘焙教程」教你做芝士牛油蛋糕,新手入門教程

芝士+牛油,蛋糕的標配。新手從用料簡單的先入手哦,超級醇香。準備材料~~~250g 牛油150g 奶油芝士220g 細砂糖4 雞蛋280g 普通面粉1 茶匙 發粉80g車打芝士,刨絲50g 牛奶水檸檬糖霜:3 湯匙 糖粉1/2 湯匙 檸檬汁放入已預熱烤箱烤以180°C烤約50分鐘。制作過程~~~...

烹飪技巧甜品美食菜譜

烘焙專科班:桃酥餅干

烘焙專科班:桃酥餅干

? ? ? ? 桃酥源自山東,后在澳門風行,傳統桃酥用豬油制作,較易烤酥,這款桃酥餅干采用酥油制作,口感酥脆,無論家庭還是店內都可以使用!配方(單位g):酥油135;幼砂糖140;全蛋液35;小蘇打2;泡打粉3;高筋面粉190;杏仁粉50;制作步驟準備? ? ? ? 根據配方準備好所有原料;此時可以...

桃酥烘焙烘焙培訓甜品美食菜譜

新希望西點烘培小課堂~《草莓盒子蛋糕》制作方法

新希望西點烘培小課堂~《草莓盒子蛋糕》制作方法

新希望西點、烘培、面包培訓學校-短期創業班、長期八項全科班、家庭興趣班,全程實操教學,老師全程指導學員獨立完成授課內容,隨到隨學.包學會.包就業食材低筋面粉40克玉米油40克水40克白砂糖40克雞蛋4只淡奶油200克白砂糖25克草莓適量杏仁適量步驟步驟1蛋清,蛋黃分離。步驟2牛奶,油,三分之一的細砂...

甜品美食草莓蛋糕菜譜蛋糕蛋糕的制作方法

每天學烘培-海苔肉松的做法

每天學烘培-海苔肉松的做法

這個做肉松的方法是媽媽教我的方法,什么料理機,搟面杖,手撕的方法,我都覺得弱爆了,真心覺得是最好用的方法食材主料精肉1白芝麻1方法/步驟1、把肉剁成肉泥,加入蔥姜蒜放到高壓鍋去煮,放點鹽巴,也可以放點醬油調色,高壓鍋無水焗功能,如果是撲通高壓鍋就放吃飯的勺子兩勺水就夠了哦,是小勺哦不是飯勺哦2、等高...

美食肉松的做法菜譜

最簡單的戚風蛋糕,也最養生!烘焙人冬天必做的款!

最簡單的戚風蛋糕,也最養生!烘焙人冬天必做的款!

組織膨松的戚風蛋糕,是烘焙人入門修行的基礎標配。因為有雜糧的存在,使戚風蛋糕變得更柔更軟更可口了!!這就是戚風蛋糕的魅力,可咸可甜,平淡確不平凡配料土雞蛋4個/蛋糕粉60g玉米油25g/南瓜泥50g細砂糖48g制作方法01首先把南瓜削皮切塊蒸熟后用勺子壓成泥過篩放涼備用;02玉米油和南瓜泥倒入盆中攪...

戚風蛋糕烘焙甜品美食菜譜

【我愛烘焙】香蔥肉松蛋糕卷

【我愛烘焙】香蔥肉松蛋糕卷

食材雞蛋5個? ?低筋面粉65g? ?玉米油40g? ?牛奶55g白糖50g? ? 鹽3g? ?肉松適量? ?香蔥碎適量? ?白芝麻適量? ?沙拉醬適量步驟:1.香蔥肉松蛋糕卷,需要用28+28cm方盤喔,玉米油,鹽,牛奶倒入容器里,徹底攪拌均勻。低筋面粉過篩至牛奶玉米油混合液體里,手動打蛋器呈Z形...

烘焙烹飪技巧甜品美食菜譜蛋糕蛋糕卷

烘焙課堂 | 低油低糖的健康全麥面包

烘焙課堂 | 低油低糖的健康全麥面包

健康全麥面包喜歡吃面包,又想健康的,這款低油低糖加麩皮的全麥面包,絕對是你不二的選擇。用面包機和面,省時省力;用烤箱烘焙,口感柔軟;造型簡單,新手也輕松應對。材料名稱重量金像高筋面包粉500克食用麩皮30克酵母6克白砂糖20克奶粉25克純凈水340毫升葵花籽油20毫升鹽3克制作步驟1、準備好原材料。...

全麥面包烘焙甜品菜譜美食烹飪技巧廚衛電器面包粉

入門級烘焙食譜:三款西點的做法

入門級烘焙食譜:三款西點的做法

入門級烘焙食譜:本章為你挑選的這些西點,不僅口感香酥,造型漂亮,并且制作較為容易,比較適合剛入門學烘焙的新手。蛋黃餅的做法材料全蛋液、粟粉各75克,鹽1克,砂糖110克,蛋糕油10克,低筋面粉150克,清水45毫升,香橙色香油適量,液態酥油35毫升做法1 全蛋液、鹽、砂糖、蛋糕油混合,先慢后快攪拌。...

低筋面烘焙甜品美食菜譜食譜

烘焙師教你“戚風蛋糕”專業做法,教科書式步步講解,看完也會了

烘焙師教你“戚風蛋糕”專業做法,教科書式步步講解,看完也會了

今天我給大家做一款戚風蛋糕希望大家喜歡戚風蛋糕準備雞蛋6個加入色拉油75克清水83克糖31克我們先將加入的部分攪拌均勻下面我們加入面粉100克泡打粉2克這時我們與蛋黃攪拌均勻攪拌的方法要順著一個方向攪拌要把邊緣的部分充分攪入到里邊我們可以轉動盆面糊要攪到無顆粒的狀態這是攪好的面糊蛋清213克大約6個...

戚風蛋糕烘焙烘焙師甜品美食菜譜

一款不用烤箱的蛋糕,烘焙小白必看系列

一款不用烤箱的蛋糕,烘焙小白必看系列

有的小伙伴會覺得千層蛋糕做起來麻煩,而且一層薄薄的餅皮加奶油吃起來也很膩。其實我們只要把方法改良一下,加上水果,中和一下奶油的口感就可以了。今天小歐教大家一款6寸的芒果千層。喜歡的話可以周末在家動手制作,而且不用烤箱就可以完成呦~~材料準備千層皮材料:雞蛋2個、細砂糖25克、牛奶200克、淡奶油15...

平底鍋烘焙烤箱烹飪技巧甜品美食菜譜蛋糕蛋糕制作蛋糕烤箱

【烘焙配方】口感超級好的肉松大貝貝蛋糕

【烘焙配方】口感超級好的肉松大貝貝蛋糕

有天中午餓了,半天沒找到合適的地方吃飯,因為約了朋友時間又趕,就去附近一家還算高級的蛋糕店買了點糕點墊墊,拿了一個肉松大貝,也不知道是不是餓了,頓時覺得美味無比,回家后就馬上開始找配方,這不就有了今天的這個食譜分享給大家!食材蛋黃2個蛋白2個細砂糖40g玉米油30g牛奶35g低粉45g肉松適量蛋黃醬...

烘焙烹飪技巧甜品美食菜譜蛋糕
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