從零開始學烘培——戚風蛋糕常見問題

從零開始學烘培——戚風蛋糕常見問題

我相信不少人第一次有沖動想學烘培,可能就是因為吃到一個很好吃的生日蛋糕吧……,但真的開始學的時候才會發現苦難重重。戚風蛋糕是做一個生日蛋糕的前提和基礎,今天來簡單說下做戚風蛋糕一些常見的問題,看下以下是否會有與你相似的狀況。01蛋糕開裂1烘烤時間過長,溫度過高了解清楚自己烤箱的脾氣,溫度是否偏高或偏...

戚風蛋糕烘焙烤箱烹飪技巧甜品美食菜譜蛋糕烤箱

一款不用烤箱的蛋糕,烘焙小白必看系列

一款不用烤箱的蛋糕,烘焙小白必看系列

有的小伙伴會覺得千層蛋糕做起來麻煩,而且一層薄薄的餅皮加奶油吃起來也很膩。其實我們只要把方法改良一下,加上水果,中和一下奶油的口感就可以了。今天小歐教大家一款6寸的芒果千層。喜歡的話可以周末在家動手制作,而且不用烤箱就可以完成呦~~材料準備千層皮材料:雞蛋2個、細砂糖25克、牛奶200克、淡奶油15...

平底鍋烘焙烤箱烹飪技巧甜品美食菜譜蛋糕蛋糕制作蛋糕烤箱

烤箱只拿來烘培?你家莫不是有礦?這樣用才是錢不白花的打開方式!

烤箱只拿來烘培?你家莫不是有礦?這樣用才是錢不白花的打開方式!

我們的周末小廚房開了有一段時間了,也接受到了大家的各種支持和意見。真心發現一入廚房深似海,頗有一種進去就不想出來的架勢。當然了,如果屢戰屢敗,估計誰也不想再踏進廚房一步了。但有的時候就是這樣,同一款配料別人做出來就好吃,你做出來就沒法看。看起來很簡單的步驟你卻總是失敗。其實做飯不止是要靠天賦的,也許...

烘焙烤箱烤箱食譜烹飪技巧美食蛋糕烤箱

烘培學習|曲奇餅干和椰絲球

烘培學習|曲奇餅干和椰絲球

??? 暑假的喆喆剛度假回來,昨天在家里自己看動畫,看書。比起妹妹省心多了,現在覺得帶二寶很辛苦,其實當初帶喆喆也是這么熬過來的。嘿嘿……掐指一算,時間過得挺快的,二寶都一歲了。這些年,我們夫妻倆帶2孩子,北漂,有歡樂,有苦澀,累并快樂著。????或許生活就是這樣,看TVB電視劇的時候,里面說:人生...

曲奇烘焙烹飪技巧甜品美食蛋糕烤箱長帝烤箱

11種蛋糕做法大全,烘焙新手瞬間變大師

11種蛋糕做法大全,烘焙新手瞬間變大師

一、海綿蛋糕卷全蛋 525克細砂糖 315克低粉 155克色拉油 35克黃油 10克牛奶 10克淡奶油 450克做法:1、把雞蛋打入一個盆,打散,過篩到廚師機,放糖.2.電磁爐放半盆水,加熱,把廚師機缸放進去,隔盆加熱到43℃,(溫度很重要)3.把黃油、牛奶、色拉油放空盆中,隔水融化,在用空盆稱過篩...

低粉烘焙烹飪技巧甜品美食肉松的做法菜譜蛋糕蛋糕烤箱

烘焙基礎之烤箱

烘焙基礎之烤箱

烤箱是烘焙最基礎的工具,估計很多人入這個坑都是從商家做活動送的迷你烤箱開始的,當然如果我們要將烘焙當成愛好的話,麥小田還是建議大家自費再買一個吧(原因你懂的)。對于新手而言,特別是選擇困難癥的同學,如何選擇合適的烤箱是一件不容易的事情。畢竟烤箱如果不好用,分分鐘就能讓你做出技驚四座的黑暗料理。所以麥...

廚衛電器烘焙烤箱烤箱食譜烹飪技巧甜品蛋糕烤箱

不需要烤箱的慕斯蛋糕,烘焙小白也能做

不需要烤箱的慕斯蛋糕,烘焙小白也能做

前幾天有小伙伴說,想吃慕斯蛋糕,今天終于有空來搞一手了!慕斯蛋糕做起來很方便,不需要烤箱,吃起來冰冰涼涼的,入口即化,我教你做啊。1.?將6克的吉利丁片放進冷水里浸泡軟。2.?將40克的奧利奧餅干去掉夾心,放到料理機打碎。沒有料理機的話,就將餅干放進密封袋里,沒用搟面杖搟成碎。3.?將20克的黃油隔...

奧利奧慕斯蛋糕烘焙烤箱甜品美食菜譜蛋糕蛋糕烤箱
青娱乐在线国产小视频