總會不經意間被各種誘人的甜品刷屏。

甜蜜的滋味總讓人欲罷不能

隨著私人烘焙的日漸興盛,這個行業讓許多人看到了新的可能。

今年下半年,古里鎮勞動保障所開設了西式面點師培訓班,從興趣愛好到實踐技能,為廣大西點愛好者提供了學習交流的渠道,也進一步豐富了我鎮的技能培訓課程。

我們做了什么?

準備充分,周密計劃

通過書香古里微信平臺以及勞動協管員隊伍,多方面多渠道開展宣傳發動工作,確保參訓人數。

加強與上級部門的溝通交流,確定培訓內容和考核流程。

加強與古里中學的協商合作,做好設備、場地、人員、課程安排、現場管理等各項準備工作。

精心組織,注重實踐

培訓邀請常熟理工學院的史萬震老師現場授課。老師從西點的品種、制作等方面入手,以集中講授和實踐相結合的形式,為學員介紹講解了歐美地區和港澳地區的西點知識,并且手把手指導西點制作的關鍵手法與動作要領。

培訓課程對學員到位率和考試合格率有一定要求,開班儀式上,工作人員著重強調了培訓課堂紀律。學員們分為7組,各組人員分工明確,各司其職,從課前食材準備到工具清洗和衛生打掃,各項流程井然有序。

共有42名學員參加本期培訓,其中大部分為城鄉失業人員和被征地農民,也有部分外來人員。

嚴格考核,注重成效

為期16天的培訓很快過去, 10月15日晚,學員們進行了理論和技能的考核,對各自的學習成果進行檢驗。

考核成果喜人,培訓期間,學員們不僅了解學習了西式面點的基礎知識,也通過實踐掌握了曲奇、海綿蛋糕、戚風蛋糕、鮮肉月餅、廣式月餅、泡芙、軟包、豆沙軟包、布丁等西點的基本制作方法。

隨著時代的發展,人們的飲食也變得更加豐富多彩。西式面點師培訓班在為人們的口腹之欲提供多樣選擇的同時,也讓失業人員、就業困難人員習得一技之長。

對于外來務工人員,他們不僅學會了西點的制作,也為解決子女入學贏得了可喜的10分。在這些學員們心中,烘焙不再是一份簡單的事業,而更多的承載了她們的美食夢想,為她們的生活翻開了新的一頁。