學做早餐

烘焙“煤”炭蛋糕制作|你還沒過嗎?

作為史上最貼心的吃貨小編

為了滿足其他和我一樣的吃貨的需求

特別送上超有創意的甜點——蜂窩煤蛋糕!

啃著蜂窩煤“咔嚓”來張照片

帥到炸裂!

學會這道甜點

跟朋友約個酷酷的下午茶

喂,來我家吃蜂窩煤呀?

快來動手做一做吧~

蜂窩煤蛋糕

Mon.Oct.23

蜂 ? ?窩 ??蛋 ? 糕

材料

蛋黃 5個 /?蛋白 5個 /?玉米油 50g /?牛奶 80g

低筋面粉 70g /?無糖黑芝麻粉 30g ?

食用竹炭粉 10g ?/ ?細砂糖 85g ?/?玉米淀粉 6g

做法

1、在蛋黃里加入玉米油攪勻

2、后加入牛奶打勻

3、芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉混合在一起

4、在蛋黃糊里篩入混合好的粉類攪拌均勻

5、將蛋白加入玉米淀粉,用電動打蛋器打到魚眼泡狀

6、分三次加入細砂糖,打到蛋白呈直立狀態

7、在蛋黃糊里加入1/3的蛋白霜用刮刀翻拌均勻

8、把拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜里,用刮刀翻拌成均勻有光澤的面糊

9、將面糊倒入蛋糕模

10、倒入后輕敲兩下

11、放入入預熱165℃的烤箱,上下火中層烤制約40分鐘(注:溫度和時間按烤箱實際情況調整,烤好后倒扣冷卻)

12、蛋糕冷卻后再脫模,用去核器輕輕邊左右轉動邊往下壓,直挖到蛋糕底部取出,分別挖出其它蜂窩煤孔洞即可

?13、一塊甜蜜的蜂窩煤就好啦!

PS:

1. ?蛋白不易打發,用電動打蛋器會方便很多哦!

2. ?食材表中的用量可做2個6寸的蛋糕,4寸的可做5個哦!

3. ?沒有去核器用吸管也可以哦~如喜歡,記得分享給更多人!版權歸原作者