你是否曾經因為面粉用完了或者對健康的考慮,需要其他食物來替代呢?今天強邦西點烘焙培訓學校就給大家推薦幾種面粉替代品。

1、黑豆

如果你打算制作布朗尼,可以嘗試用一杯的黑豆泥來代替一杯的精制白面粉。黑豆泥不僅可以使布朗尼的味道中帶有豆子的味道,還可以改善其紋理和質地。

2、全麥面粉

在大多數烘焙食譜中,全麥面粉可以一比一的比例來替代白面粉。但是,全麥面粉會改變原料糕點的味道、質地和密度。如果你打算制作蛋糕或者松餅,或者其它一些質地輕盈的糕點,可以嘗試用全麥面粉來替代白面粉。

3、杏仁粉

如果你想要制作的烘焙食品味道更特別,可以嘗試用杏仁粉來替代白面粉。杏仁粉是天然無麩質的,含有大量的蛋白質,可以提升糕點的蛋白質含量。杏仁粉經常被用來制作漿果蛋糕和蛋撻皮。

4、無麩質面粉

無麩質烘焙被認為是健康烘焙的一種方式,因此你也可以用無麩質面粉來替代白面粉。通常無麩質面粉都是用基礎面粉和淀粉進行混合調制的,而基礎面粉的選擇更加的多樣,例如奇亞籽、畫眉草、亞麻籽、椰子粉、大麻籽等。這些營養價值更豐富的面粉替代品,可以改善烘焙食品的質地和紋理,并且提升其營養價值。

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強邦西點烘焙培訓

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