有人說烘焙是個美麗的坑

奶油、泡打粉、烤箱、模具……

沒有一個不是磨人的小妖精

然而很多人心甘情愿往里跳

一克一克地稱量

一秒一秒地等待

只為了聽到烤箱計時器“叮”的一聲

當你親手制作出人生第一個蛋糕

竟然比外面蛋糕店那些“妖艷賤貨”還好吃

而且健康無添加

得到家人的一致稱贊

是不是很有成就感?

把對家人對生活的愛都融進烘焙里

并在其中找到自己的樂趣和成就感

就算是個坑又如何?

你說,不知道從哪兒學起

你說,看見那些材料和工具就頭大

你說,步驟太多好麻煩

其實,只要用心

烘焙其實并不難

享受“DIY”的樂趣

快和我們一起

行動起來吧!

給烘焙新手的幾點建議——

不要要求太高:

自家做面包條件有限,沒有大功率的攪拌機,沒有那些“關鍵”的配料,不要拿外面店里的標準要求自己,我們圖的是健康、天然和手工制作的樂趣。

坦然接受失敗:

不容易做好不等于做不好,長期的實踐很重要,沒有誰會做什么都一次成功,失敗在所難免,心態要放好,大家都是從烤饅頭開始的,不要因為失敗敗了興致。

不要任意改配方:

各種原料有一定的配比,有些基本的東西不能想改就改,比如追求奶香味特意放很多的奶粉,或者因為家人健康問題在甜包配方里不加糖,這些都直接影響結果。

要有一定靈活性:

不任意改不代表一點不能改,水量的添加和烤溫烤時還是有一定靈活性的,不同品牌和不同季節的粉吸水性不同,水量是要根據情況調整的,所以不要一下子加足;大家用的烤箱脾氣各不相同,如果按一個標準來,只怕很難烤出好的面包。

多學習,多積累:

網上配方多得是,建議大家還是先學好基礎理論,免得被誤導。

不建議從吐司開始:

吐司雖然造型簡單,但吐司對揉面和整形的要求還是比較高的,比軟式小面包更加容易失敗,還是多做些小面包,找找感覺后再挑戰吐司比較好。

注:以上未注明圖片來源于網絡

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匯名課程時間線

2019年3月25日:零基礎花店創業班

2019年3月25日:金牌婚禮主持人培訓

2019年4月15日:婚禮策劃師培訓

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